martedì 24 settembre 2013

Gnocchi e Luganiga

Quella perenne frase che risuona nella mente,
da domani dieta,
da domani basta schifezze,
da domani mi regolo con il cibo,
da domani solo cibo salutare,
da domani cucino leggero,
da domani appunto, non oggi, do ma ni.

Quindi sta sera vada per degli gnocchi con la luganiga, si perché poi da domani ...

Gnocchi
Luganiga o luganighetta
Zucchina
Concentrato di pomodoro
Rosmarino
Salvia
Timo
Olio
Caciocavallo

In una padella scaldate dell'olio con;
un rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
un rametto  di timo

Lasciate che le erbe rilascino gli aromi nell'olio,
aggiungete una zucchina tagliata a pezzetti e lasciate andare a fuoco medio per qualche minuto.
Nel frattempo "togliete" dal budello la luganiga o luganighetta e con le mani rompete a pezzetti l'impasto di carne.
(mettete a bollire dell'acqua nel frattempo)
Buttate la carne con le zucchine e le erbe,
alzate il fuoco e con un cucchiaio di legno lavorate la carne.
Aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro e finite la cottura.

Buttate gli gnocchi in acqua, quando verranno a galla, con una schiumarola, pescateli e buttateli direttamente nella padella della carne e mescolate man mano che li aggiungete, cosi sarà più facile mescolarli.

 

Impiattate e aggiungete del caciocavallo grattugiato grosso.



Gustatevi il piatto di gnocchi che da domani dieta









4 commenti:

  1. Gnamgnam. Da provare. Dirotto la ricetta a Barbara. :)

    Merci. :)

    @SfrenzyChannel

    RispondiElimina
  2. Che però dillo che sei bastarda dentro. Che c'é gente che dice ste frasi la domenica sera e il lunedì già si pente, il martedi non parliamone e cosa vede??
    Già.
    I tuoi gnocchi.
    Ma poi non gnocchi.
    Sior Gnocchi.
    Super sior gnocchi.
    Ovviamente light. Basta mangiarne due o tre, no? (Piatti...)
    ahahah

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ah ah ah
      io ne ho messi solo una cucchiaiata nel piatto, apuunto perchè sono light...
      Ma poi non ho resistito e ho iniziato a mangiarli dalla pentola.... come se cosi fossero meno calorici

      Ma da domani ....

      Elimina